|
|
Skol Op Harnse Wijze.schol Op Zijn Harlings..
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1? kilo schol
- 150 gram boter
- dragon
- dille
- korianderzaadjes
- peterselie
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de schoongemaakte vis in een pan en voeg er koud, gezouten water bij (15 gram zout per 1 liter koud, gezouten water) zodat ze net onderliggen.
Breng de vis langzaam aan de kook en pocheer ze, waarbij het kooknat dus niet mag koken.
Laat de vissen wanneer ze na 10 a 15 minuten gaar zijn, uitlekken en leg ze op een schaal.
Garneren met krulpeterselie en schijfjes citroen. Intussen de boter laten smelten en daar de kruiden, het zout en het citroensap bij voegen.
Apart serveren.
|
|
|